脆皮咸蹄膀的做法大全(脆皮咸蹄膀的做法大全)

脆皮咸蹄膀是一道自古流传下来的经典美食，它有着鲜美的口感和浓郁的肉香味，深受广大食客的喜爱。今天，我们来分享一下脆皮咸蹄膀的制作做法，希望能够让你在家也能轻松制作出好吃的蹄膀。

1.

盐、酱油、老抽、生抽、料酒、姜、葱、白胡椒、水、红辣椒、花椒粉、醋、糖。

2.

将蹄膀修整干净，用开水焯一下，再用清水洗净。

取一个大碗，加入盐、酱油、老抽、生抽、料酒、姜、葱、白胡椒、适量水，搅匀成腌料。

把蹄膀放入腌料中腌制半天以上。

烤箱预热至170度，将蹄膀放在烤盘上，用刷子刷上腌料，放入烤箱烤制40分钟。

取出蹄膀，撒上适量花椒粉和辣椒粉，放回烤箱烤制5分钟，直至蹄膀表面呈金黄色。

取出蹄膀，淋上醋和糖的混合液，稍稍晾凉即可切片食用。

3.

在腌制蹄膀的时候，可以加入一些八角、桂皮和草果，这样能够让蹄膀更加香气四溢。

烤制蹄膀的时候，需要定时取出刷腌料，这样能够让蹄膀的味道更加均匀。

最后撒上花椒粉和辣椒粉时，可以根据个人口味调整分量。

4.

脆皮咸蹄膀制作的时间虽然比较长，但是制作过程并不难，只要按照流程操作即可。制作好的蹄膀外脆里嫩，口感丰富，非常美味。不妨在家试着制作一下，与家人分享这道美食的乐趣。

快来动手制作吧！