肥肠面的做法(教你做一碗口感绝佳的肥肠面)

肥肠面是广东的一道传统小吃，特别受到广东人的喜爱。其搭配的肥肠软糯好吃，汤汁鲜美，口感独特。那么，如何制作一碗美味的肥肠面呢？下面，就让我们一起看看肥肠面的做法。

1.准备材料

面条、姜、葱、鸡精、盐、油、料酒等食材。

2.处理肥肠

肥肠清洗干净，入沸水中焯烫，去除肥肠的腥味。焯烫后用刀切成小段，备用。

3.制作汤底

葱段放入锅中，加水煮开。添加适量的鸡精、盐和料酒，调味后再加入煮好的肥肠，煮制15分钟左右。

4.煮面条

将面条放入锅中煮熟，捞出控干水分后加入煮好的汤底中，翻炒，使面条充分吸收汤汁。

5.焯烫肥肠

将已经焯烫好的肥肠放到开水中焯一两次，使其变得更加鲜嫩。

6.装盘

将焯烫好的肥肠放到面上，倒入煮好的汤汁中，撒上适量的葱花和香菜，一碗美味的肥肠面就做好了。

总之，肥肠面的味道独特，让人难以忘怀。做法虽然比较麻烦，但只要按照步骤来做，绝对不会让你失望。尝试一下这道道地的广东小吃，相信会让你的味蕾大大满足。