正宗可乐鸡腿的做法(正宗可乐鸡腿的做法)

正宗可乐鸡腿以鸡腿为主料，加入可乐、生姜、葱、料酒等调料，炖制而成。这道菜肴口感鲜嫩，汁液浓郁，食用时留香回味，深受人们喜爱。

1.选材

选择新鲜有弹性的鸡腿肉，最好选择无骨的鸡腿增加便捷性，当然如果你有心情也可以自己处理。

2.腌制鸡腿

先将鸡腿加入生姜片和料酒，腌制1小时，可提高鸡肉的嫩度和口感。腌制时按自己口味加入盐、胡椒粉等调味品。

3.烧水焯水

将备好的鸡腿放入沸水中焯水5分钟，去除肉的异味和血沫，焯水后浸泡入冷水中过冷水，这将有利于炖制后鸡肉更加嫩滑。

4.准备炖盅

将焯水后的鸡腿肉均匀地铺在炖盅底部，加入老姜片和葱段，倒入适量的生抽和料酒搅拌均匀。最后加入可乐，至鸡肉表面即可。

5.炖制可乐鸡腿

将炖盅放入蒸锅中，用大火烧开后，转小火蒸煮1.5小时至鸡肉香而不柴。

6.收汁出锅

在蒸煮后加入少许清水，再用大火收汁，至酱汁黏稠即可。

正宗可乐鸡腿的做法很简单，但关键是要掌握好每一步，把鸡肉炖制得嫩滑、汁液浓郁才能体现出菜品的正宗美味。做好这道菜需要仔细耐心，但真正的美味绝对值得。