香菇肉糯米饭的做法大全(香菇肉糯米饭的做法大全)

香菇肉糯米饭是一道美味的传统饭菜，具有咸甜可口、香气四溢的特点。在家庭日常生活中，制作一份香菇肉糯米饭不仅可以为家人带来美味享受，也能丰富家庭菜品。下面是香菇肉糯米饭的做法大全，希望能为大家带来一些参考。

材料准备

糯米500克，香菇5朵，瘦肉200克，花生米适量，葱姜适量。

鸡精、料酒、食用油、干辣椒适量。

糯米处理

将糯米淘洗干净，加水浸泡2小时后沥干水份。
将沥干的糯米用水蒸熟，熟后放置待凉。

等到凉后在糯米中加入一些香油，同时搅拌均匀备用。

食材处理

香菇清洗干净，切成小块；
瘦肉切成小丁，加入适量的盐、鸡精、料酒腌制10分钟；

葱姜切末，花生米炒香，备用。

糯米饭制作

将腌制好的肉丁倒入热锅中，煸炒出香味后放入葱姜末和干辣椒；
加入香菇块翻炒；
加入少量的水煮沸，然后加入开水；
将糯米放入锅中和肉菜一起煮15分钟左右即可；

放上炒香的花生米，再用旺火将饭炒匀即可。

其他小窍门

煮糯米饭时，可以在锅底放一层箩筐，使糯米不会沾锅，而且锅底的水分也可以蒸发掉，这样做的饭又香又软；

除了香菇和瘦肉之外，糯米饭中可以加入其他青菜，如菠菜、小白菜等，更加美味。

到这里，香菇肉糯米饭的做法大全就介绍完了。制作过程虽然比较繁琐，但是只要按照方法正确操作，就能制作出色香味俱佳的香菇肉糯米饭，不仅可以为家人带来美味享受，也能丰富家庭菜谱。希望大家能够多多尝试，制作出适合自己口味的香菇肉糯米饭。