蒜蓉黄沙蚬 做法(蒜蓉黄沙蚬的制作方法)

蒜蓉黄沙蚬是一道美味的海鲜菜品，制作简单却口感鲜美。下面介绍制作方法：

1.准备材料

新鲜黄沙蚬1000克、葱姜蒜适量、香菜适量、生抽15克、料酒10克、盐适量。

2.腌制蚬

将洗干净的蚬放入碗中，加入适量的盐、生抽和料酒，腌制10分钟，让蚬释放出污水。

3.炒蚬

将切好的葱姜蒜放入锅中，用中小火煸炒出香味后将腌制好的蚬放入同炒，不断煸炒至蚬壳开口，加入适量的水，盖上盖子煮5分钟。

4.加入调料

待蚬壳全部打开后，加入切好的香菜、蒜泥和少许盐，再翻炒均匀即可。

5.出锅上盘

鲜美的黄沙蚬熟透后，起锅装盘，上桌即可享用。

6.小贴士

蚬的清洗非常重要，洗干净后再进行腌制。

煮蚬时一定要盖盖子，不要固定时间煮，待蚬壳全部打开后即可。

在最后加蒜泥和盐的时候要掌握好分量，以免影响味道。

以上就是蒜蓉黄沙蚬的制作方法，是一道既美味又健康的海鲜菜品。

赶紧试试吧！