裹面炸豆角的做法(裹面炸豆角的做法分享)

豆角是夏季的一款时令蔬菜，营养丰富。而裹面炸豆角这道菜，以豆角作为主料，茄泥和脆皮则为辅料，外层裹上一层面粉，炸制而成。虽然听起来有些炸物油腻的感觉，但是却十分美味可口，是家常常见的菜肴。不知道各位小主们有没有尝试过呢？下面，让我们一起来了解一下这道美味菜肴的制作方法。

1.材料准备

裹面炸豆角的材料非常简单，主要用到的是豆角（250克左右），面粉（50克左右），淀粉（适量），蛋液（适量），面包屑（适量），茄泥（适量），脆皮（适量）和食用油。

2.豆角的准备

豆角要先洗净，去掉两端的头部和尾部，然后对豆角进行剖切，切成口袋型的豆角，豆角的形状看起来像是“L”字形。

3.调配茄泥和脆皮

茄泥可以选择现成的调料，也可以自己材料搭配，一般需要西红柿酱、芝麻酱、蒜泥、盐等材料搭配而成。脆皮可以选择现成的或是自行制作，将面粉、淀粉、水、盐、油搅拌均匀，放入平底锅中煎制，煎至焦黄酥脆即可。

4.裹面豆角

将茄泥和脆皮混合在一起，调成泥状，然后将豆角用勺子挑开口袋，将调好的泥状物填入口袋中，将豆角完全裹住，不露出茄泥和脆皮。然后再将裹好茄泥和脆皮的豆角，沾上一层面粉，再在面粉中沾满蛋液。最后再裹上一层面包屑。

5.炸制豆角

将油烧热后，小火煎制，煎至金黄色即可捞起，去除多余的油，放在纸巾上吸干油分即可。

6.装盘食用

最后，将裹好茄泥和脆皮的豆角，装入盘中，摆上适量的青红椒，并撒上适量的黄油即可食用。

总之，裹面炸豆角的做法非常简单，尝试一下以后，你会发现这是一道非常适合家庭聚餐的小吃，口感外酥里软，**的味道深受大家的欢迎。