干锅鹅掌翅做法(干锅鹅掌翅的制作步骤)

干锅鹅掌翅是一道经典川菜，外酥里嫩、口感鲜美，是很多人喜欢的一道菜肴。那么，干锅鹅掌翅该怎么制作呢？下面，我们来详细介绍一下。

1.

鹅翅

蒜头、小葱、花椒、干辣椒、料酒、生抽、老抽、酱油、盐、白糖、香菜

2.

将鹅翅和鸭掌洗净备用；

热锅凉油，将切好的花椒和干辣椒爆香；

放入葱姜蒜煸炒，加入鸭掌和鹅翅炒匀；

生抽、老抽、酱油、盐、白糖翻炒均匀；

加入清水，烧开后转小火炖煮30分钟；

最后加入香菜翻炒，即可出锅。

3.

鹅翅和鸭掌不宜过量，否则容易影响口感；

炖煮时间不要过长，否则会影响食材的口感；

火候一定要掌握好，以免烤焦食材。

4.

可以根据个人口味加入豆腐等配菜；

建议与蒸饭一起食用。

5.

鸭掌肉质细嫩，味道浓郁，富含胶原蛋白，能帮助皮肤修复，具有滋补和保健的作用。

鹅翅含有丰富的蛋白质、钙、磷等多种营养成分，能够增强人体的免疫功能。

6.

四川省成都市龙泉驿区龙泉山村

制作干锅鹅掌翅需要一定的技巧和耐心，但当你吃到鹅掌和鸭掌入口即化的感觉时，一切努力都是值得的。