红烧鸡爪子的家常做法大全(红烧鸡爪子的家常做法大全)

鸡爪子虽然是一道美味的下酒小菜，但是很多人却不知道如何制作，更别说烧得香嫩可口了。这里为大家提供一些家常鸡爪子的做法，帮助大家掌握制作技巧，做出好吃又美味的红烧鸡爪子。

1.选材

带有足够弹性的鸡爪子，要去净指甲。

2.清洁

将鸡爪子放进清水中浸泡2-3小时，淘洗干净，去除毛和指甲，再用清水彻底清洗干净。放入锅中焯水，捞出用凉水冲洗，待用。

3.烧制

将热锅加入适量油，油热后加入葱姜蒜爆香，再加入鸡爪子煸炒，待表面变色后加入盐、生抽、老抽、料酒等调料煮开，再加一些红枣、枸杞、香叶、八角等调料，炖煮2小时左右。

4.口感

烧好后鸡爪子应该呈现出红亮的颜色，皮韧肉嫩，口感Q弹。如果想要更入味，可以等到汁水收干后再倒入适量的清水，再焖煮一会儿。

5.配菜

红烧鸡爪子不仅可以单独享用，也可以和其它菜肴搭配。比如搭配芋头或土豆、胡萝卜等，可以增加味道和口感的层次。

6.功效

鸡爪子富含胶原蛋白，可以美容养颜，增加皮肤弹性，有利于关节保健，对骨质增生和关节炎等有一定辅助作用。

现在你学会了红烧鸡爪子的家常做法，赶快动手试试吧！相信你也可以做出美味又健康的下酒小菜。