凉拌芥兰苗的做法大全(凉拌芥兰苗做法大全)

芥兰苗是常见的一道菜肴，不仅口感清爽，而且富含多种营养成分，能够起到滋阴降火、清热解毒的作用。本文将为大家介绍凉拌芥兰苗的做法大全，敬请欣赏！

选材

嫩而脆的芥兰苗，质地细嫩、叶片纯绿、闭口紧实、没有任何斑点。

姜末、蒜末、香菜末、辣椒油、芝麻酱、酱油、醋、糖、盐。

凉拌芥兰苗的基本做法

将芥兰苗摘去老叶和烂叶，洗净后焯水，热汆后捞出沥干水份。

蒜擦成泥，加入盐、糖、辣椒油、酱油、醋拌匀，再加入芝麻酱和香菜末搅拌均匀。

将汁料淋在加了葱姜蒜的芥兰苗上，拌匀调味即可。

老北京芥兰苗的做法

准备好新鲜的芥兰苗、葱姜蒜、干辣椒、花椒、香油。

将芥兰苗焯水，捞出过凉水备用。

热锅凉油，爆香葱姜蒜和干辣椒、花椒，倒入碗中冷却。

碗中的调料倒入芥兰苗中拌匀，然后淋上香油即可食用。

麻辣芥兰苗的做法

将洗净的芥兰苗焯水，捞出沥干水分。

准备麻辣汁，将大葱切成末，姜、蒜切成蒜末，加上盐、辣椒面、花椒粉、辣椒油、酱油、香醋等混合搅拌均匀。

将调料淋在芥兰苗上，混合搅拌均匀，即可食用。

清炒芥兰苗的做法

将新鲜的芥兰苗洗净沥干备用。

热锅倒油，加入花椒、蒜末，翻炒几下。

将芥兰苗倒入锅中，加入盐、鸡精、白胡椒粉翻炒均匀即可出锅。

糖拌芥兰苗的做法

将新鲜的芥兰苗焯水，捞出沥干水份。

盐、鸡精、醋、生抽、香油，搅拌均匀。

将芥兰苗倒入碗中，搅拌均匀即可。

凉拌芥兰苗的做法

将洗净的芥兰苗焯水，过凉水后沥干水分。

蒜末、醋、糖、辣椒油、芝麻酱、酱油拌成调料。

将调料淋在芥兰苗上，拌匀即可食用。

以上就是凉拌芥兰苗的做法大全，不同的做法会带来不同的口感和营养价值，令人爱不释口。望大家能够喜欢，亲自动手试一试，做出自己的口味。