雪菜青占鱼的做法(雪菜青占鱼)

雪菜青占鱼，是一道传统的家乡美食。它有着清香的味道，让人回味无穷。这道菜的制作过程并不复杂，只要掌握了正确的方法，就能做出一道味道极佳的雪菜青占鱼。

1.准备食材

制作雪菜青占鱼，需要准备一些必要的食材：新鲜的青占鱼、雪菜、红辣椒、蒜、姜、葱、盐、生抽、老抽、鸡精、料酒等。

2.清洗鱼肉

将买回来的鱼肉用清水洗净，切成合适的块状，然后用盐和料酒腌制片刻，去腥味。

3.炒香佐料

取适量油烧热，放入葱姜蒜煸炒，加入雪菜和红辣椒继续煸炒，待香味散发出来后，放入鱼肉，翻炒几下。

4.加调料翻炒

将调料一一倒入锅中，适量翻炒，直到鱼肉熟透，表面呈棕黄色，并且能闻到香味。

5.上盘

将做好的雪菜青占鱼装盘，并撒上一些葱花点缀，更加美味。

6.搭配小炒

雪菜青占鱼的搭配小炒可以根据个人口味选择，像是凉拌黄瓜或者炒青豆等，都是不错的选择。

7.享用美食

至此，一道美味的雪菜青占鱼就做好了。快快动手，感受一下它带来的可口滋味！

雪菜青占鱼，虽然制作方法简单，但是它却蕴含了很多美味的秘密。只要掌握了制作方法，就可以轻松地在家中做出这道美味佳肴。希望大家也能够尝试一下，品尝到它的独特味道。