黄金焦糖牛奶布丁做法(喜欢牛奶布丁的人必看)

牛奶布丁是很多人都喜欢的甜品，特别是在夏天，它不仅能够满足人们的甜品口味，还能够消暑解渴。今天我们来介绍一款黄金焦糖牛奶布丁，让你领略到不一样的甜品风味。

1.准备工作

鸡蛋各三个。

白砂糖150克。

水60毫升。

黄油适量。

焦糖色。

模具。

2.制作焦糖液

取一个小锅，加入白砂糖150克和水60毫升，以小火慢慢加热，并不断搅拌，直到糖溶化，变成黄色的糖液为止。

把糖液倒入准备好的模具里，让其均匀的分布在模具底部。

然后放置一段时间，等待糖液凝固。

3.制作牛奶布丁

取一个大碗，将鸡蛋打散。

然后将牛奶倒入碗中，搅拌均匀。

加入适量白糖，继续搅拌均匀。

把搅拌好的牛奶液倒入准备好的瓷碗中，用筛子过滤掉蛋液渣。

加入少许的焦糖色。

4.蒸制牛奶布丁

取一个大锅，加入适量水，开火烧开。

将准备好的瓷碗放进大锅中，盖上锅盖。

用小火蒸制约20分钟。

最后取出牛奶布丁，稍微晾凉一下。

5.倒扣和装饰

将凝固好的焦糖液的模具放在热水中烫一下，让糖液松动。

将牛奶布丁倒扣在准备好的盘子中，焦糖就可以顺着牛奶布丁流淌下来，非常漂亮。

最后可以根据自己的喜好，加入果珠、点缀一些薄荷叶等，使其更加美观可口。

6.小贴士

焦糖液制作时要慢慢加热，以免糖倒成焦炭。

牛奶要温度适宜，过热过冷都不行，否则牛奶和鸡蛋的成分就会出现疏松、脱水等情况。

离开火倒进模子里或瓷碗里的时候都不要太满，否则会影响效果很难形成焦糖液。

快来尝试一下吧，你也可以做出美味的黄金焦糖牛奶布丁哦！