凉拌酸甜莲藕的做法(附详细介绍)

凉拌酸甜莲藕是一道既美味又健康的凉菜，在夏季备受欢迎。它的制作方法简单，成本也较低。除了口感鲜美之外，莲藕中含有的多种营养物质对人体健康也有很多好处，如含有丰富的膳食纤维，能清肠利便、润肤美容等。下面让我们来看一下制作凉拌酸甜莲藕的做法吧。

准备材料

胡萝卜一根、红辣椒适量、洋葱适量、大蒜适量、花生碎适量、醋适量、盐适量、糖适量、生抽适量、香油适量。莲藕、胡萝卜、红辣椒、洋葱、大蒜去皮洗净，切成丝备用。

莲藕的处理方法

将莲藕切成薄片，在锅中加入适量清水，放入片好的莲藕煮5分钟左右至软，捞出晾凉备用。

调制酱汁

盐、糖、生抽、香油、蒜泥混合搅拌成调味汁。

凉拌莲藕

将晾凉的莲藕放入碗中，加入捣碎的红辣椒、洋葱、大蒜和花生碎，淋上调味汁搅拌均匀即可。调料的量可根据口感个人喜好来添加。

装盘

将拌好的凉拌酸甜莲藕装入盘子中，上面可再撒上一些花生碎与红椒碎，制作完成。

食用小贴士

凉拌酸甜莲藕适宜在室温下食用，或放入冰箱冷藏后再食用，口感更佳。此外，如果不喜欢辣味，也可以不放红辣椒，口感会更清淡。

对于凉菜爱好者来说，凉拌酸甜莲藕是一道不容错过的美味佳肴。它的制作方法简单，成本低廉，味道清新可口，且营养价值高。相信大家只需几步简单的操作便可做出一道美味的凉拌酸甜莲藕。