麦香鸡腿的做法(美味麦香鸡腿的制作过程)

麦香鸡腿是一道受欢迎的美食，它口感鲜美，香味浓郁，是适合用来招待宾客的佳肴。制作麦香鸡腿并不难，只需要准备一些材料和配料，按照正确的步骤来操作，就能烹制出美味的麦香鸡腿。

1.材料

锅巴适量、油适量、盐适量、酱油适量、黑胡椒适量、料酒适量、生姜适量、大葱适量、蒜适量、姜片适量、水适量。

2.步骤

将鸡腿洗净，用刀在表面切上一些口子，用盐和黑胡椒均匀地腌制一会儿。

将适量的油放在锅里，烧热后放入腌制好的鸡腿，煎至两面金黄色。

将被煎出的锅巴取出，用铺在鸡腿上。

锅里放入适量的水，加入姜丝、大葱段、蒜片、姜片、料酒、酱油烧开，然后放入煎好的鸡腿，煮至汁水变稠，鸡腿浸泡在汤汁里。

捞出鸡腿，将汤汁留在锅中，用小火烧至汁水再次变稠，鸡腿也可以再放在汤汁里煮一会儿。

将最后煮出的鸡腿装盘，浇上之前做好的浓稠汁水即可食用。

3.技巧

选用新鲜的鸡腿，最好去鸡毛和内髓。

鸡腿加盐要均匀，并且要少许多加一些，让鸡肉入味更好。

煎鸡腿的时候火候不能太大，否则容易煎焦。

汤汁放入足够的水，煮的时间要够长，让鸡味更好的浸入汤汁。

酱油和料酒要根据个人口感适量加入。

4.注意事项

制作过程需要注意卫生，食品卫生非常重要。

鸡腿煮到入味即可，时间过长口感会变老。

火候要掌握好，不能过大过小，否则会影响口感。

以上是麦香鸡腿的制作过程，让我们跟随步骤制作出这道诱人的美食，感受美味的享受。