越南小卷粉的做法(越南小卷粉的做法)

越南小卷粉是越南特色美食之一，具有口感独特的卷粉和鲜美爽脆的生菜叶，是一款健康美味的小吃。下面，我们就来了解一下越南小卷粉的做法。

1.制作肉馅

将猪肉剁成肉末，加入香菜末、葱姜、辣椒粉、鱼露、糖、盐、胡椒粉等调料搅拌均匀，放置腌制15分钟。

2.制作卷粉

将米粉和淀粉混合后慢慢加水调成糊状，倒入平底锅中煎制成薄薄一层的饼皮。

3.搭配食材

薄荷叶、豆芽等配菜准备好，将饼皮放在桌上，放上适量的肉馅和配菜，用手卷起。记得蘸上鱼露、辣椒酱等佐料。

4.制作酱汁

将酸甜味的调料和鱼露、生姜、蒜、糖等混合搅拌均匀，即可作为蘸酱。

5.配菜美化

用剪刀将卷好的小卷粉剪成小块，摆放在盘中，并在上方加入胡萝卜丝、葱丝等装饰，酱汁放在小碟中即可享用。

6.欣赏美食

越南小卷粉既便携又鲜美，是越南小吃中的佼佼者。制作过程虽然稍微有些繁琐，但是只要掌握好技巧，制作出美味的小卷粉还是很简单的。现在，让我们一起来品尝这道美味佳肴吧！

以上是越南小卷粉的制作方法，大家可以按照以上步骤尝试一下，相信你一定会做出一道美味可口的小卷粉！

别忘了用餐时一定要搭配上越南冰珍珠奶茶，那味道简直就是绝配！