旱蒸鸡的做法药膳(如何制作美味的旱蒸鸡药膳)

旱蒸鸡是一道以滋补为主要目的的传统美食，特别适合于秋冬季节食用。与传统的清蒸鸡相比，旱蒸鸡更细腻，口感更好。此外，旱蒸鸡还有很多营养价值和功效，可以增强人体免疫力，补血补气，美容养颜等。

1.第一步，准备食材

制作旱蒸鸡需要一只去皮鸡，以及各种配料，包括枸杞，红枣，当归，黄芪，桂圆等。这些配料选用的目的是为了增加药膳的功效，在滋阴补阳，润肤美容，养生保健方面起到作用。

2.第二步，腌制鸡肉

将鸡肉用盐，胡椒粉，料酒，姜片等调料腌制一段时间，使味道更浓，口感更好。可以将腌制好的鸡肉放入冰箱待用。

3.第三步，炖制药膳汤料

将枸杞，红枣，当归，黄芪，桂圆等药材加入一锅水中，小火炖煮1至2小时，制成药膳汤料。汤料可以备用，储存时间过长可以放入冰箱。

4.第四步，旱蒸鸡

取一只不粘锅或者砂锅，加入少量油，放入切好的姜片。将腌制好的鸡肉铺在姜片上，倒入药膳汤料，盖上锅盖。大火烧开后转小火闷煮30到40分钟，装盘即可。

5.第五步，享用美食

将煮好的旱蒸鸡装盘后，撒上葱花和胡椒粉，配菜可以根据个人口味选择。可以搭配一碗热气腾腾的米饭，或者煮一锅小米粥，一起享受美味和滋补。

6.第六步，食用须知

旱蒸鸡是一款以药膳为主要特色的美食，建议每次食用不宜过多，尤其是胃寒者不宜食用过多。建议在食用前咨询医生或专业营养师的意见。

旱蒸鸡是一道具有浓厚文化底蕴和药膳功效的美食，制作方法虽然复杂但是实际上并不难，只要掌握好每个步骤和注意事项，就可以轻松做好一份美味又养生的旱蒸鸡。