排骨龙虾的做法大全(如何做出美味的排骨龙虾)

排骨龙虾是一道深受人们喜爱的美食。它是将鲜美的龙虾和嫩滑的排骨相融合，口感独特，极富食欲。下面，我们来介绍一下制作排骨龙虾的做法大全。

1.准备食材

为制作一份可口的排骨龙虾，你需要准备新鲜的龙虾，嫩猪排骨，葱姜蒜等调料以及盐，料酒，生抽，老抽等调味品。

2.清洗处理龙虾

将龙虾洗净，去头，去尾，去鳃。锅中加水，加入两勺料酒，两根葱，三片姜，煮开后将龙虾放入，焯水30秒。取出待用。

3.猪排骨的处理

将猪排骨洗净，切块，焯水后捞出备用。锅中倒入油烧热，将排骨煸炒至金黄，加入切好的姜蒜，继续煸炒2分钟，加入适量盐、生抽、老抽、料酒，翻炒均匀，将调料炒香。

4.炒制龙虾

将焯好水的龙虾倒入翻炒平底锅中，加入切好的姜蒜、葱花炒香，加入适量盐、生抽、老抽、料酒炒匀。

5.制作汁料

炒制过程中加适量热水，加入适量盐、糖、生抽、老抽、料酒,搅拌均匀，收汁。

6.出锅调味

将煮好的龙虾及炒制好的排骨放入收好汁的平底锅中，加入适量的水淀粉兑成的芡水,再次快速收汁，即可出锅，撒上葱花。

制作排骨龙虾的方法虽然繁琐，但只要你耐心烧制，一定能做出美味可口的佳肴。