杭州小笼包做法 博客(分享一篇杭州小笼包的制作方法)

杭州是一个美食之都，有着许多属于杭州人的特色小吃。其中，杭州小笼包可谓是最具代表性的一款美食。杭州小笼包皮薄馅多，外酥里嫩，是一款干湿搭配的口感极佳的小吃，尤其是在早餐时段吃，更能够带来丰盛的食欲。然而，要做出一款地道杭州小笼包并不是一件容易的事情，需要掌握一定的技巧和方法。下面，我们就来分享一篇杭州小笼包制作方法。

1.制作面团

首先需要准备好小麦面粉和水，按照2：1的比例混合均匀，揉成一个团。然后将面团搓成细长条状，切成小块，然后用擀面杖擀成薄饼状的面皮。

2.准备馅料

通常杭州小笼包的馅料是由猪肉和虾仁混合而成的。需要将猪肉切成细碎的肉末，然后和虾仁一起加入适量的姜蒜末、料酒、盐、胡椒粉等调料搅拌均匀，之后，将馅料放置黄豆粉上，揉成直径差不多为2cm的肉丸将其加入小面条皮中。

3.蒸制小笼包

将做好的小笼包放置在蒸笼上，注意间距不要太小，因为蒸过程中小笼包会变大。蒸约10-15分钟，之后即可摆到盘子上，配上调料就可以开始享受美食了。

4.调料的最佳搭配

杭州小笼包与调料的搭配也是一门学问，目前最为常见的搭配方式是将姜末和一些醋混合一起倒在杭州小笼包上。这样可以让稍微油腻的小笼包更具有清爽感，而且也可以去除口中的异味。

5.技巧及注意事项

在制作杭州小笼包的过程中需要特别注意以下几点：

面皮需要擀得薄而均匀，这样小笼包才有口感。把馅料搅拌均匀后，揉成肉丸时可以加入半个鸡蛋，这样馅料更具有黏合性，口感也会更加丰富。蒸制过程中，需要开大火，将水烧开后，再将小笼包放进去蒸，这样蒸出来的小笼包口感更佳。

6.其他口味

如果你不喜欢传统的猪肉虾仁口味，也可以根据自己的口味自由发挥，添加其他的馅料，比如韭菜猪肉、三鲜等口味，制作出属于自己的杭州小笼包。

以上就是制作杭州小笼包的全部过程，对于想要烹饪出一款可口的杭州小笼包的人来说，可以参考这些方法。掌握了这些方法后就可以自己动手做一款杭州小笼包招待亲朋好友，获得他们的口碑赞誉。

最后，祝您尽情享受杭州小笼包带来的美味吧！