晒干藕片的做法大全(晒干藕片的几个步骤)

晒干藕片是一种很常见的家常做法，可以缓解夏季闷热高温的天气。晒干的藕片可以保鲜，便于保存。下面将详细介绍晒干藕片的做法。

准备材料

需要准备的食材和工具有：新鲜莲藕、尖刀、清水、干净的餐巾纸、防止虫蛀的密封袋。

将藕切片

将清洗干净的新鲜藕切成薄片，每片不要过厚，手感稍硬。

晾水去除淀粉

将藕片放入清水中浸泡5分钟后，取出并用餐巾纸擦干表面的水分，防止露出的藕片过分吸水变得松软。然后将藕片再放入清水中浸泡10分钟，取出后选择强风日晒2~3天，让表面晾干，以去除藕片表面剩余的淀粉。

太阳能晒干藕片

将已晾干的藕片平铺在平板上，最好在一个阳光充足、通风好的地方，选择干燥、无风雨的好天气，将藕片放在太阳下，太阳能充分照射在藕片上。

密封保存藕片

将晒干的藕片放入防虫蛀的密封袋中封好，放置于阴凉、干燥处，以防受潮、变软。

食用藕片

将晒干的藕片用温水泡软置于菜中烧制，可用于烤、蒸、煮、炸、煎等各种烹饪方法。烹制时需提前泡30分钟左右，确保口感好。口感霜软，有弹性，十分鲜美。

晒干藕片是一种简单实用，容易保鲜的食品加工方法，可以在生活中多次使用，可长期存放，快来尝试一下吧！