全蛋饼干做法(全蛋饼干做法)

全蛋饼干不仅简单易做，而且营养丰富，非常适合当做早餐或下午茶点心，受到了很多人的青睐。那么，怎样才能做出美味又松软的全蛋饼干呢？下面就为大家分享一下全蛋饼干的做法。

1.材料准备

鸡蛋2个；

低筋面粉80克；

细砂糖60克；

无盐黄油30克；

泡打粉2克；

牛奶适量。

2.制作步骤

将黄油放入碗中微波加热至融化；

加入细砂糖，搅拌至均匀；

加入1个鸡蛋，继续搅拌；

筛入低筋面粉和泡打粉，搅拌成面团；

将面团团成球状，放入冰箱冷藏30分钟左右；

取出面团，揉成长条状；

将面团搓圆，再压扁成小饼状；

将剩余的鸡蛋打入碗中，加入少许牛奶打散，涂抹在饼干上；

在饼干表面用叉子压上几个小孔，再撒上少量糖粉（可不用）；

烤箱预热至170度，将饼干放入烤箱烘烤10-15分钟，直到饼干表面微黄即可。

3.小贴士

搅拌时尽量挤压出面团中的气泡，这样可以让饼干更加松软；

烤饼干时应注意时间，不要烤过头了，否则会变得干硬；

可以根据自己的口味添加适量的香草精或巧克力碎等。

4.扩展阅读

全蛋饼干虽然简单，但是变化多端。在不改变基础配方的情况下可以加入不同的食材，例如：葡萄干、核桃、杏仁等，增加口感的层次感。同时，也可以使用不同的饼干切割器，制作出各式各样的形状，提升饼干的颜值。

5.喜欢烘焙的原因

烘焙是一门需要耐心和细心的手艺，虽然会遇到很多失败和挫折，但也会因为自己努力做出来的美味而开心。同时，烘焙过程中还可以感受到食材的变化和奥妙，非常有趣。

6.全蛋饼干与健康的关系

健康并不等于不能吃饼干，只要注意摄入量和食材选择即可。选择低糖低油的配方，将糖和油的用量适量减少，饼干也可以做得既美味又健康。

7.分享我的烘焙体验

我喜欢在自己的厨房里自制美食，烘焙过程中虽然有时会手忙脚乱，但是每次成功的时候都会带给我很大的成就感和满足感。而全蛋饼干是我最喜欢的烘焙食品之一，制作简单、口感好，非常适合入门级的烘焙者尝试。

总之，烘焙需要的是耐心和信心，只要不断尝试，总能制作出自己喜欢的美食。