葱油汤面的做法(葱油汤面的做法)

葱油汤面是一道很受欢迎的汉族传统面食，自古就是众人推崇的美味佳肴。它细嫩的面条和香浓的汤汁，加入了大量的葱油，口感清香，十分爽口。葱油的配合，让它能够让你一吃就欲罢不能，从而成为了不少人的最爱。那么，该如何制作这道美食呢？下面将会详细介绍。

1.准备食材

在制作葱油汤面之前，我们需要准备好一些原料。首先，是主要材料：鸡蛋、面粉、葱、盐、香油、鸡肉、酱油、骨头清汤。备好这些材料后，便可以开始烹饪葱油汤面了。

2.面条的制作

首先，我们需要将面粉和温水混合搅拌均匀，然后揉成面团。面团揉好后要盖上布，让面团发酵成一定程度的面饼。然后将面饼擀成薄片，形状和大小可按照个人喜好而定。接着切成面条状，注意要均匀切割。

3.葱油的制作

将大量的葱切细，然后在锅中加入适量的油，将葱末放入锅中煸炒至变脆，直到呈深黄色就可以了。这个时候注意火候，不能过高或者过低。炒好的葱油不仅颜色漂亮，而且香味非常浓郁。

4.鸡肉的处理

首先先将鸡肉切成小块，然后用适量的盐和酱油腌制几分钟，让它更加美味滋润。在热水中烫开，去除鸡肉中的油脂和杂质，以保证面汤的干净和透明。

5.制作汤汁

将鸡骨头清洗干净，放入沸水中焯水，然后取出待用。取一定数量的水，加上焯过水的鸡骨头，以及适量的盐、味精、鸡精、葱姜末等调料，放在锅中大火煮开后，转小火煮五至十分钟，制作好鲜美的汤汁。

6.面条和汤汁的搭配

将做好的面条放入锅中煮熟，待面条煮熟了以后，捞起放入碗中。在碗中倒入之前做好的鸡肉和汤汁，放入适量的葱油和香油，再加上一些胡椒粉，就可以开吃了。

通过以上步骤，一道香气味美、清香可口的葱油汤面就做好了。吃到口中的那一刻，你一定能够感受到它清甜浓郁的味道，让你顿时感受到了食物与生活的原始情感。

总之，葱油汤面十分美味，不仅简单易学，而且口感非常好。作为一道历史悠久的汉族传统面食，它从古至今都流传千年，是多年来家庭和餐馆中的美味佳肴。如果你也喜欢这道面食，那么就按照上述步骤去制作吧，相信一定能够做出一道美味的葱油汤面。