韭菜窜丸子的做法(窜丸子的做法)

韭菜窜丸子是一道特别受欢迎的地方小吃。它不但香味扑鼻，而且营养丰富。接下来将详细介绍制作韭菜窜丸子的步骤和流程。

准备工作

先将淀粉和水搅拌均匀，加入蛋清，直至搅拌均匀

制作肉馅

将鲜猪肉剁成细碎的肉末，加入葱姜蒜末、盐、酱油、料酒、胡椒粉、米醋、味精等调味料，搅拌均匀备用。

制作韭菜丝

将韭菜洗净后，先剔去老茎老叶，再将韭菜切成细丝。

将韭菜和肉馅搅拌在一起

将搅拌好的肉馅与韭菜丝放在一起搅拌均匀，直至韭菜和肉馅混合均匀。

窜丸子

将拌好的韭菜肉馅用筷子挤成圆球形，然后放入加了盐和小料酒的热水锅中，煮熟后捞出，用冷水浸泡一下，直至凉透即可。

炒制

将窜过的鑫丸子放在热锅中，加入少量的油，翻炒均匀即可。

切记，不要将韭菜丝切得过大，否则制作出的丸子口感会变得太硬，咬起来不够劲道。此外，制作肉馅时候，也要保持足够的鲜味。只有味道浓郁的肉馅才能制作出美味的韭菜窜丸子。

总之，制作韭菜窜丸子的过程并不复杂，但是需要一定的耐心和技巧。只要您按照以上步骤，一定可以制作出美味可口的韭菜窜丸子。