蘑菇干豆腐的做法大全家常(蘑菇干豆腐的做法大全家常)

蘑菇干豆腐是一道传统的家常菜品，营养丰富，味道鲜美，受到人们的喜爱。下面就为大家介绍蘑菇干豆腐的做法。

材料准备

干豆腐、姜、蒜、香葱、盐、酱油、生抽。

烹饪步骤

将豆腐切成小块，冷水下锅焯水更好，焯熟后放入备用。

蘑菇用清水洗净切片，姜、蒜切末，香葱切段备用。

热锅凉油，烧至六成热后，放入姜蒜炒香，加入蘑菇翻炒出水，加入豆腐拌炒，加入盐、酱油调味，倒入适量的水，煮至开锅，加香葱段即可。

烹饪技巧

干豆腐焯水时，水不能太热，否则会烫烂，影响口感。

蘑菇炒至出水时，不要一直翻炒，以免影响蘑菇的口感。

调味时，可以根据个人口味进行调整，喜欢鲜的可以多放盐。

食材搭配

蘑菇干豆腐可以搭配米饭一起食用，也可以作为下酒菜来食用，饮料可以选择啤酒、花雕酒等。

营养价值

多糖、维生素B族、钾、镁等营养素，有益于增强免疫力、降低胆固醇、预防心血管疾病；豆腐富含植物蛋白、钙、铁、锌等营养素，有助于补充人体所需的营养物质。

小提示

烹饪时可以根据个人口味加入其他调料，比如老抽、醋等，可以让蘑菇干豆腐更加美味。

蘑菇干豆腐是一道简单易学又美味的家常菜品，无论是作为主菜还是下酒菜都很不错。趁着周末有时间，赶紧行动起来，快来试试吧！