剁椒黄骨鱼的做法(附详细介绍)

辣妈必备菜谱之—剁椒黄骨鱼的做法！快来试试吧！

100g剁椒、5g姜末、3g蒜末、3g盐、适量鸡精、适量料酒、适量油、适量葱、适量辣椒、适量糖、适量淀粉

将黄骨鱼宰杀，去鳞去鳍后宰背去掉鱼尾、鱼头和腹脏。

将黄鱼切段，加入料酒、盐、姜末拌匀腌制入味。

准备好剁椒、蒜末和姜末，葱、辣椒备好。

油热后放入剁椒煸炒出红色，加入蒜末、姜末翻炒。

油烧热后下入鱼段煎至两面金黄。

加入适量鸡精、盐、糖、淀粉把汁收一收。

在沥干了汤汁的情况下下入葱花和辣椒翻炒。

最后淋上一勺香油翻炒均匀出锅即可。

黄鱼的骨头多，食用时小心谨慎。

在腌制黄鱼的时候可以加入一些料酒、盐、姜末，这样可以去腥。

以上就是剁椒黄骨鱼的做法，每到辣椒上市的季节，家里必备的辣椒剁成泥，拿来酿制剁椒风味美食，口感爽口，回味无穷，细研一下都是一种别样的文化韵味！欢迎大家一起试做！