排骨烧笋汤的做法(排骨烧笋汤的做法)

排骨烧笋汤是一道营养健康的汤品，口感鲜美，而且非常适合夏季食用。下面将给大家介绍一下制作排骨烧笋汤的做法。

1.准备材料

笋片200克、姜、蒜、料酒、盐、味精、鸡精各适量、水适量。

2.烧制汤底

将排骨用水焯一下，洗净后放入清水中再焯一下，并捞出备用。将姜、蒜切片，放入锅中煸炒，加入焯好的排骨，炒至排骨变色。加入料酒，煮至料酒大多烧干后再加入清水，放入适量的盐和鸡精，煮制至排骨熟烂。将排骨捞出，清汤备用。

3.烧煮排骨烧笋汤

将清汤倒入锅中，煮沸后放入笋片，煮至笋片变软烂。加入炖好的排骨，放入味精进行调味，再搅拌均匀即可。

4.摆盘

将烧好的排骨烧笋汤倒入碗中，喜欢吃辣的可以撒上一些辣椒粉，这样可以让汤更加美味。

5.小贴士

在烧制汤底时，可以放入一些瘦肉、清补凉等食材，增加汤品的味道和营养价值。

排骨烧笋汤是一道口感鲜美、清爽可口的汤品，而且烹制方法简单，是很多人喜欢的汤品之一。在制作的过程中，注意煮清汤的时间和火候，这样可以让汤的味道更加浓郁鲜美。希望大家尝试制作，享受美食的同时也保持健康。