咸蛋羹的做法(如何制作美味的咸蛋羹)

咸蛋羹是一道美味的家常菜，它口感细腻，味道鲜美，特别适合冬天食用。下面我们就来看看如何制作美味的咸蛋羹。

1.准备原材料

咸蛋2个，鸡蛋3个，清水适量，盐适量，生抽适量，油适量，葱花适量。

2.打蛋液

将鸡蛋打散，加入一点盐和生抽搅拌均匀。

3.准备咸蛋

将咸蛋壳剥掉，将蛋黄和蛋白分开，蛋黄轻轻切成小块。

4.煮蛋羹

将铺了油的容器用清水提前凉透，把蛋液放入容器，撒入葱花和盐，最后再放入咸蛋黄块。大火蒸10分钟左右，用锅铲或筷子插入蛋羹内部，检查是否熟透了。

5.上色

将熟透的蛋羹取出，倒入一小匙醋和一小匙生抽混合的调料，然后再放入咸蛋白块。将蛋羹放入蒸锅中，大火蒸约5分钟，让醋和生抽调料渗透进蛋羹内部，使蛋羹变得更美味，颜色也更加鲜艳。

6.装饰

将咸蛋羹取出，在蒸煮时留下的汁液上再撒上一些葱花，美味的咸蛋羹就做好了！

午餐还是晚餐，咸蛋羹都是不错的选择。它简单易做，口感细腻，而且还能增加身体的营养。大家可以试试在家自制，享受自己动手的乐趣吧！

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