苦瓜糯米酿肉的做法大全家常做法大全(苦瓜糯米酿肉的做法大全)

苦瓜糯米酿肉是一道以苦瓜和糯米为主料，加入猪肉和各种调料制成的传统名菜。它不仅美味可口，而且富含营养，有助于增强人体免疫力和改善身体健康。下面我们来分享几种家常的做法，让你轻松做出美味可口的苦瓜糯米酿肉。

准备食材

食材准备是做出美味苦瓜糯米酿肉的关键。除了苦瓜、糯米和猪肉之外，还需要一些调料，如盐、酱油、生姜、葱、料酒等。将所有的食材洗净处理好，备好使用。

糯米的处理

将洗净的糯米放入碗中加水浸泡30分钟左右，然后倒入滤网中沥干水分。待水分全部沥尽后，将糯米搅拌均匀，使之形成糯米粘性的状态。

猪肉的处理

将猪肉切成小块，用盐、料酒、酱油、生姜等料腌制入味。待腌制10分钟后，将猪肉加入水中焯水，去除血水和异味。

苦瓜的处理

将苦瓜切开去籽，切成小片，用开水焯水后捞出沥干。将苦瓜片和腌制好的猪肉一起混合，加入少许盐、料酒、酱油等调料拌匀。

糯米酿制

将处理好的苦瓜和猪肉混合物装入糯米中，将其塞入苦瓜内部，切成合适大小的段。将酿好苦瓜的锅中加入足够的水，大火烧开后转入小火慢炖1个半小时左右，至苦瓜酿熟、糯米熟透即可。

口感的提升

为了让苦瓜糯米酿肉口感更加美味，可以根据个人口味加入一些蒜末、香菇等辅助食材，搭配更多的调料和酱汁来丰富味道和口感。

以上是几种家常苦瓜糯米酿肉的做法，无论你是上班族还是学生党，都可以轻松尝试，味道真的好极了，值得品尝。