咸煎饼的做法和配方(如何做一份美味的咸煎饼)

咸煎饼是一道经典的中国早餐，味道香脆美味。如果你不知道怎么做，别担心，下面就教你详细的做法和配方。

1.材料准备

水、油、盐、芝麻、葱花、辣椒面（可选）、肉松、豆腐干、鸡蛋、熟面筋。

2.面团打制

盐和水混合。添加芝麻和面筋，然后将混合料水、油、葱花和辣椒面混合在一起。将面团切成均匀的份量，放在盘子里，每个份量都盖上盖子，让面团充分发酵。

3.做煎饼

在烤盘上放上一些油。将面团放在烤盘上，把煎饼做到带点黄色。将煎饼翻转，然后再加上一些油。继续煎到另一面也变成带点黄色的颜色。

4.食材搭配

肉松将煎饼切成狭长的薄片，豆腐干切成细条。将鸡蛋煮熟。将煎饼切开，把鸡蛋塞到中间，再加上肉松、豆腐干。最后搭配你的口味，加上调料就可以了。

5.煎饼创新

花生酱或者巧克力。

胡萝卜和小黄瓜，做成蔬菜煎饼。

熏肉、牛肉干等食材，做成肉类煎饼。

6.智慧厨房小技巧

如果想要煎饼更加松软，就撒入一些泡打粉，这样做出的煎饼会更加好吃。

用新鲜面粉制做咸煎饼，最好是在清晨，这样的煎饼口感更好。

保存时间最好不要超过1天，否则煎饼会变硬。

以上是咸煎饼的做法和配方，希望对你有所帮助。