丝瓜牛肉的做法大全家常菜(丝瓜牛肉的做法大全)

丝瓜是一种颇为常见的蔬菜食材，营养价值较高，口感也非常好。同时，牛肉的鲜香口感也很适合与丝瓜搭配，成为一道极具家常特色的菜肴。下面，就让我们来了解一下丝瓜牛肉的做法吧！

准备材料

制作丝瓜牛肉，需要准备的主要材料有丝瓜、牛肉、大葱、姜片、料酒、盐、酱油、生抽、老抽、蚝油、白砂糖以及色拉油等。

制作步骤

首先，将丝瓜洗干净后对半切开，去掉中间的籽，再切成4-5公分的小段备用。接着，将牛肉洗净切成丝，用料酒、盐、酱油、生抽、老抽搅拌均匀。接下来，起锅烧油，将姜片、葱段放入锅中爆香，再倒入牛肉翻炒至变色。加入少量水翻炒均匀。加入丝瓜翻炒均匀，然后加入蚝油、盐、糖等调料，翻炒均匀，最后加入适量清水大火焖煮3-5分钟即可。

技巧提示

丝瓜可以在用水冲洗后，切成小段后放几片辣椒或蒜头，再放点盐，静置一会儿可以去除丝瓜的涩味。

烹制牛肉时，可以先用料酒、盐、酱油、生抽、老抽搅拌均匀腌制一会儿，这样牛肉更鲜香多汁。

炒丝瓜牛肉时不要加太多油，可以控制在2-3勺即可，保证健康营养又美味。

适宜人群

丝瓜牛肉是一道家常菜肴，适宜所有人群食用，特别是脾胃虚弱、消化不良的人群，更应该多吃这种简单易消化的营养品。此外，喜欢尝鲜、口感好的人也不容错过。

营养价值

丝瓜含有丰富的维生素和矿物质元素，能够调理人体内部环境，使得身体健康，高养型脑；牛肉含有蛋白质、磷酸化氨、维生素等营养元素，能够保持肝脏的正常代谢和免疫力以及增加人体免疫力等，对于健康养生有很大的好处。

营养搭配

丝瓜牛肉口感鲜美，营养搭配也十分合理。建议多吃些绿叶蔬菜、水果等，补充膳食纤维等营养素。也可以搭配一些喜欢的小菜、汤品等，保持饮食多样化，营养更加全面。

总之，“丝瓜牛肉的做法大全家常菜”味道十分鲜美、营养丰富，采用简单易操作的制作方法，适宜所有人群食用。希望大家能够喜欢这道家常菜，也希望大家能够在家里动手试试。