香菇排骨豆腐汤的做法(做汤人人会)

香菇排骨豆腐汤是一道营养丰富，味道鲜美的汤品。它以排骨为主材，搭配上鲜美的香菇和软糯的豆腐，营养均衡，滋味鲜美，受到广大消费者的喜爱。那么，如何制作出一碗美味、口感醇香、鲜美无比的香菇排骨豆腐汤呢？下面，我将详细讲解该菜品的制作方法。

1.原料准备

制作香菇排骨豆腐汤的主要原料包括：猪骨、猪小排、干香菇、葱、姜、料酒、盐、豆腐和水。

2.炖煮排骨和猪骨

将排骨和猪骨清洗干净，放入热水中汆烫去除血水和杂质，取出后彻底清洗干净备用。随后将骨头放入高压锅中，加水将骨头浸泡在水中。然后，将姜片和葱段加入高压锅中，放入适量的料酒，煮20-30分钟。

3.制作汤底

将干香菇用温水浸泡至软，去除香菇蒂，切成小块。豆腐切成小块。待高压锅中的排骨和猪骨炖煮完毕后，煮5分钟并打开高压锅，取出排骨和猪骨一起放入煲汤锅中，加适量的水，大火烧开。

4.添加食材

烧开后，倒入去除香菇蒂的香菇，加入豆腐块，将汤煮沸后改为小火，继续炖煮15分钟至汤汁浓稠。

5.调味

待汤汁浓稠时，加入盐继续煮5分钟即可出锅，调味过程中需随时尝味儿。

6.奉上

将香菇排骨豆腐汤舀出，装到碗中，撒上切好的葱花，一碗口感鲜美、营养丰富的香菇排骨豆腐汤就可以奉上啦。

此外，我们还可以根据其他口味喜好，添加适量姜片、胡椒粉、香叶等调料，更加丰富口感。

总的来说，香菇排骨豆腐汤的制作方法不仅简单易学，而且美味可口、营养健康，很适合在家中制作。