红米肠粉做法(如何制作美味的红米肠粉)

红米肠粉是广西地区的一道传统美食，其特色在于用红米浆制成的肠粉，口感软糯，香甜可口。今天我们就来一起学习一下如何制作美味的红米肠粉。

1.准备食材

制作红米肠粉的主要食材有红米浆和糯米粉，还需要一些盐和油。将糯米粉和红米浆按比例混合，加入适量的盐和油搅拌均匀即可。

2.混合面糊

将混合好的糯米粉和红米浆加入适量的水煮沸，煮沸后搅拌均匀，使面糊变成粘稠状态。

3.蒸制肠粉

将混合好的面糊倒入蒸盘中，用大火蒸制20分钟左右，蒸熟后取出待凉。

4.切成肠粉

将蒸好的面糊切成小块，再把小块搓成细肠粉。

5.炒制肠粉

用不粘锅加热油，将细肠粉倒入锅中炒熟，加入适量酱油和味精，搅拌均匀。

6.装盘食用

将炒好的红米肠粉装盘，加上适量的辣椒油和葱花即可食用。

以上就是红米肠粉的制作方法，简单易学，大家可以试试看哦。

最后提醒一下，制作糯米肠粉时，一定要掌握好混合比例和蒸制时间，才能保证肠粉的口感和味道。