泥鳅烧面条的做法大全(如何制作美味的泥鳅烧面条)

泥鳅烧面条是一道美食中的经典搭配，在不同的地区有着不同的做法。下面就介绍一下泥鳅烧面条的制作步骤和配方。

1.所需材料

干面条400克、姜2片、葱1根、料酒1大勺、盐1小勺、鲜鸡汤1000毫升、食用油适量。

2.泥鳅处理

将泥鳅洗净后切成段状，倒入大碗中，加入1大勺料酒搅拌均匀，腌制30分钟。

3.面条的处理

将面条用冷水浸泡30分钟，使其软化，沥干。

4.锅中倒油爆香

在锅中倒入适量的食用油，烧至五成热，加入姜片和葱段，爆香出香味。

5.加入泥鳅烧制

加入腌制好的泥鳅段，煸炒至两面微黄，倒入鲜鸡汤，煮至泥鳅变色。加入盐和适量的料酒，中火烧10分钟左右，直到泥鳅肉熟透。

6.面条烹饪

将预处理好的面条放入锅中，煮至软烂即可捞出，盛入碗中，注入泥鳅烧汤汁即可。

总之，泥鳅烧面条大概就是这样制作的。在配料上可以稍微改变一下，为家里的口味增添些创新元素，只要按照处理步骤，那一个味道一定好极了。