鸡肉溜肉段做法(让你的鸡肉溜肉段更有味道)

鸡肉溜肉段是一道家常菜，既美味又营养。为了让你做出更好吃的鸡肉溜肉段，这里介绍几个关键步骤，帮助你做出更加入味的鸡肉溜肉段。

1.选材

选用嫩鸡肉，去掉筋膜和鸡皮，切成等大的短段。洋葱切成小粒，大蒜切成末。

2.预处理

料酒、酱油、淀粉拌匀，腌制20分钟，让调料充分渗透至鸡肉中。

3.炒制鸡肉

加入适量油，油温烧至7成热，下鸡肉炒至变色，待鸡肉熟透时，加入少量淀粉翻炒均匀，起锅备用。

4.制作调料

热锅倒入少量油，先爆香葱姜蒜，再放入洋葱煸炒，下一汤匙豆瓣酱拌匀后，倒入清水，加入适量的洋葱末和大蒜末。

5.炒制素菜

可以根据自己的喜好选择豆角、胡萝卜等蔬菜。将蔬菜切小块，放入热锅中炒制，直至熟透。炒好的鸡肉段放入锅中，煮至滚后，淋入蛋清勾薄芡即可。

6.调味

将熟透的鸡肉和熟透的蔬菜和调料混合，用中小火焖煮几分钟，出锅前放入葱花调味即可。

以上就是制作美味鸡肉溜肉段的步骤，注意细节、注重口感，你也可以做出令人赞不绝口的美味。快来试试吧！

熟练掌握每个步骤、注重口感，以上是制作美味鸡肉溜肉段的要点。希望本文分享能够给菜鸟们带来一些帮助，能够为大家的厨艺之路添加一份信心。