蒜蓉基围虾的做法(学会蒜蓉基围虾的制作方法)

蒜蓉基围虾是一道经典的粤菜，口感鲜美，非常适合家庭聚餐或晚餐。下面让我们一起来学习制作蒜蓉基围虾的方法吧！

1.选购基围虾

首先要购买新鲜的基围虾，最好选择肉质饱满、体形健康的虾。购买完后，记得清洗干净，剪去虾须和虾脚。

2.准备配料

青蒜、盐、生姜、生粉和白胡椒粉。

3.腌制虾

盐、白胡椒粉和生粉混合后，涂抹在虾身上，腌制10分钟左右。

4.煮基围虾

将腌制好的虾放入热水中煮熟，出锅后放入冰水中冰镇，以保持虾皮的鲜嫩口感。

5.炒香配料

热锅倒入油，加入蒜蓉和青蒜爆香，放入虾翻炒均匀。

6.装盘

将炒好的虾放入盘中，拌上煮虾时留下的虾油即可。

以上就是蒜蓉基围虾的制作过程，尽情享受鲜美的虾肉和蒜香味吧！

祝各位做菜愉快，味道鲜美！