麦麸面包做法(麦麸面包做法详解)

麦麸是指小麦加工后的渣滓，一般都会被人们丢弃。但实际上，麦麸不仅富含营养，还可以制作出美味的面包。下面就来了解一下麦麸面包的制作方法吧！

1.准备原材料

麦麸面包需要准备的原材料包括：面粉150g、麦麸50g、温水70ml、糖20g、酵母3g、盐适量、油20g。将麦麸浸泡在温水中，待麦麸软化后备用。

2.调制面团

糖、酵母、盐放入面盆中。在面粉中开个洞，倒入温水和浸泡好的麦麸，搅拌均匀后加入油，继续搅拌，直到面团光滑有弹性。

3.发酵面团

将调制好的面团放入饧面桶中，盖上保鲜膜，放在温暖处醒发80分钟左右，直到面团发至两倍大小。

4.揉面团

将醒发好的面团放在操作台上，揉几次，出气，揉成条形，整形成球状，饧面10分钟，待面团再次发酵至两倍大小。

5.烤制面包

将面包放到烤盘上，切一个十字形口，刷上牛奶，并在表面撒上少量面粉。在烤箱里预热10分钟后，把烤盘放入，180摄氏度下烘焙25-30分钟。

6.品尝面包

等待面包完全冷却后，就可以尝一尝麦麸面包的味道了。麦麸面包独特的口感和香气，让人爱不释口。

以上就是麦麸面包的制作方法。通过对麦麸的加工利用，不仅可以增加食物营养，还可以为我们的美食世界带来更多的可能性。