甜炒白果的家常做法(家常甜炒白果的美味做法)

口感鲜美的食材，常常被用来入药或烹饪。其中的蛋白质、脂肪、维生素含量均很高，因此具有很好的滋补作用。甜炒白果是一道非常适合家庭制作的汤品，而且烹饪过程也相对简单易学。

1.材料准备

白果（200g），去皮、去膜；

糖（100g），根据个人口味可适当减量；

水（适量）；

1/3杯。

2.炒制步骤

糖放入锅内，小火将其热化。

轻轻将锅摇动，等糖融化后不断搅拌，不要炒太久否则会苦。

如果打糖时有结块，可以使用勺子将其捣碎，加入热水调和（此时把火调成大火）。

继续加水加糖，糖水煮开后倒入去皮去膜的白果。

白果丢入糖水中随意翻动，糖水融入白果。

煮约5~10分钟后即可。

3.炒制技巧

炒糖的时候要始终小火，不要离开锅，以避免糖过度加热，糖分子分解成其它的碳烤物质。

热水的温度尽量不要低于锅内的温度，以避免灼伤。

食材的选择一定要新鲜干净。

4.口感升级

如果觉得糖味过于单调，可以尝试加入适当的桂皮、八角等香料来烘托口感，这样会让甜炒白果的味道更加丰富。同时，也可搭配各种坚果、干果、糖葫芦等，让家常的甜炒白果瞬间升级。

5.食用效果

甜炒白果是一道营养丰富、口感鲜美的食品，具有很好的滋补作用，常常被用来缓解脾胃虚弱、久虚乏力、气血不足等问题。

6.使用禁忌

尽管白果具有很好的滋补作用，但量大易伤肾，所以每次食用不宜过多。此外，孕妇以及患肝脏病、肾脏病等疾病的人群也不宜食用。

看完这个家常甜炒白果的做法，是不是非常容易？赶快去买一些白果尝试一下吧。