青椒土豆炒肉丝的做法(简单易学的青椒土豆炒肉丝做法分享)

青椒土豆炒肉丝是一道地道的家常菜，鲜嫩多汁，味道鲜美。它不仅是一道下饭菜，而且还是一道营养丰富的菜品，其中既有肉类的蛋白质，还有土豆的碳水化合物和纤维质，有助于人体健康。

1.准备工作

准备500克猪肉，1个土豆，2个青椒，适量的葱姜蒜和调料，例如盐、鸡精、白糖、料酒、生抽和老抽。

2.切配原料

猪肉切成丝状，加入少许料酒、盐和淀粉搅拌均匀腌制10分钟；土豆去皮后切成丝状，青椒也如此处理；葱姜蒜切末备用。

3.炒制步骤

先热锅凉油，待油温8成热时将葱姜蒜末放入略炒，然后倒入腌制好的肉丝翻炒；当肉丝变白后加入青椒和土豆丝翻炒均匀，继续加入盐、白糖、料酒和生抽翻炒均匀；最后加入一点老抽，炒至足够色香味俱全的状态即可出锅。

4.小贴士

腌制时间不要太长，否则会影响食材的口感；

淀粉的用量不要太多，否则煮出来容易粘连；

烹饪过程中可以加水适当添炒，这样土豆容易熟透；

肉丝需要翻炒至变白，这样可以保证炒出的口感更细腻。

5.清真变化

如果想要追求口感更清淡的味道，可以将鸡蛋打散后倒入锅中搅拌炒匀再加入其他材料炒制，相信也会炒出一道不同口感的美食。

6.其他小技巧

炒青椒土豆炒肉丝时，还可以自己加入一些喜欢的食材，例如木耳、胡萝卜等，增加多样化的口感。而肉的选择上也可以自行更改，例如可以尝试鸡肉、牛肉等的丝状炒法。

青椒土豆炒肉丝是一道家常菜品，制作简单易学，口感鲜美，而且也含有多种营养元素。学会做这道菜品不仅可以提升自己的厨艺水平，也能带来更多的健康与美味。