花胶猪肚玉米汤的做法(手把手教你做花胶猪肚玉米汤)

花胶猪肚玉米汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品。花胶是胶原蛋白的重要来源，不仅能够补充营养、美容养颜，还有助于润肤养发。猪肚具有健脾胃、消食化积、补血调理的功效，玉米则含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动。接下来，我们就来详细了解一下花胶猪肚玉米汤的做法。

1.准备食材

洗净后，用开水烫过，去掉表层的脏物和异味。

用温水泡软，洗净备用。

割去两端，清洗干净，切成小段。

姜、料酒、盐等食材。

2.焯水处理

将猪肚切成厚片状，放入锅中，加入适量的清水，放入姜片、葱结和料酒，大火烧开后，转小火煮30分钟左右，捞出备用。

将玉米放入锅中，加入足够的清水，煮沸后焯水1分钟，捞出备用。

3.炖制花胶汤

捞出焯水后，将猪肚放入砂锅中，倒入足够的清水，加入适量的姜片和料酒，烧开后转小火焖煮1小时左右，期间不断地撇去浮油和浮末。

将泡软后的花胶放到碗里，加入温水泡5分钟，取出备用。

4.炒制玉米粒

炒锅倒入少量橄榄油，放入姜末、葱花爆香后，加入玉米粒炒至金黄色，撒入适量的盐调味。

5.汇合成汤

将炖好的猪肚汤过滤至5成满的砂锅中，加入花胶和炒好的玉米粒，再次放到火上煮沸，最后加入适量盐、鸡精调味，撒上香菜末即可。

6.技巧小贴士

焯水不仅可以去除杂质和异味，还能让食材更加入味，另外，需要根据自己的口感掌握焯水时间。

猪肚需要用大火先将污渍煮出来，再转小火加热，才能让汤汁更加鲜美。

猪肚炖制时会产生较多的浮油和浮末，及时撇去可以让汤汁更加清爽且营养成分更为丰富。

以上就是花胶猪肚玉米汤的详细做法及注意事项，希望大家能够喜欢。