莲子百合红糖粥的做法大全(莲子百合红糖粥的配料与步骤)

莲子百合红糖粥是一款传统的中式甜品，具有滋养身体的功效。下面分享一下制作这款美味粥品的配料和步骤。

选购材料

制作莲子百合红糖粥时，需要准备以下食材：红糖、莲子、百合、糯米、水。选购时，建议选择新鲜、干净的材料。米类和糖类可以根据个人喜好进行调整，但一定要保证红糖的品质。

泡发莲子百合

莲子和百合需要提前泡发好。先将莲子洗净，放入清水中浸泡2-3小时，泡发至中间断裂即可。将泡发好的莲子加入清水，煮到莲子开口即可捞出备用。百合和莲子同样洗净后泡发2-3小时，然后用手将头部微微掰开，去除黑心即可。

淘洗糯米

将糯米倒入盆中，加入冷水淘洗2-3次，直至水变清澈。待水流出时加清水浸泡，并把米吸出来的水倒掉。继续加入清水淘洗2-3次，直到水变得无色无味为止。

煮糯米粥

将淘洗过的糯米放入锅中，加入适量清水。大火煮开后转小火，不停搅拌，煮约20分钟左右，至糯米粘性增强，呈现出糯米粥的状态。

加入泡发莲子百合

糯米粥煮好后，加入泡发好的莲子和百合，继续搅拌均匀。等到莲子和百合变得透亮后，再加入红糖适量，继续搅拌均匀，直到糖完全融化。

装盘上桌

待莲子百合红糖粥做好后，放置一会儿，让它自然降温，口感更佳。最后倒入碗中，即可享受美食。

如果喜欢更甜的口感，可以再加入少量糖或冰糖。

以上就是莲子百合红糖粥的制作方法。这款粥品色香味俱佳，具有很高的营养价值，是秋冬季节的理想选择。