腐乳花生鸡爪的做法大全(腐乳花生鸡爪的做法大全)

腐乳花生鸡爪是一道美食小吃，口感香酥可口，是很多人的最爱。下面为大家介绍一下该菜品的制作方法。

1.准备工作

鸡爪用冷水浸泡两到三个小时请干净。

将鸡爪焯水捞出。

花生提前去掉皮煮熟。

醋、老抽、八角、花椒、姜。

2.处理鸡爪

取一个盆子，放入鸡爪、生姜、八角、花椒、腐乳、老抽、醋，用清水将鸡爪盖过去。

用手将鸡爪捞出来，放在锅里煮十分钟左右。

煮好后晾凉。

3.准备面糊

盐、蛋清、水。

盐、蛋清、适量水混合制成粘稠的面糊。

4.炸鸡爪

将晾凉的鸡爪沾上面糊。

将沾了面糊的鸡爪放入热油中炸至金黄色。

炸好的鸡爪捞出沥干油。

5.炒香花生

在锅中加入适量油，将熟花生放入锅中炒香。

成品后晾凉。

6.拌制成品

将炸好的鸡爪倒入盘中。

倒入以适量腐乳、香菜、熟花生、白芝麻、葱末、姜末等拌匀的酱料拌制均匀，即可享用。

以上就是腐乳花生鸡爪的制作方法啦，大家可以试试在家做哦，味道会和外面卖的一样哦，保证让你爱不释手哦！