炖大肠的做法大全(炖大肠的做法大全分享)

大肠是一种营养丰富的食材，适合炖汤或者烹饪成菜品。炖大肠不仅可以增加口感的丰富性，还可以增添肠道营养，对于秋冬季节来说，炖大肠更是美味又养生的佳选。

1.经典清汤大肠

薏米、生姜、枸杞等。

将大肠洗净切段，用开水焯水后捞出。再将薏米清洗干净，同样焯水后捞出。

薏米、生姜、枸杞等放入炖盅中，加入适量清水。

隔水或者电饭煲炖煮2小时左右即可。

2.酱爆大肠

豆瓣酱、蒜、姜等。

将大肠洗净切段，锅中加油热锅后爆香蒜姜，加入豆瓣酱翻炒。

最后放入大肠段，加入适量清水，炖煮约30分钟。

3.炖豆腐大肠

豆腐、姜、鸡精等。

将大肠洗净切段，豆腐洗净切块，姜切片备用。

锅中放入适量水，加入大肠段和姜片煮开后炖煮40分钟。

将豆腐改切块放入炖汤中，再加入适量鸡精，再炖煮10分钟即可。

4.醋溜大肠

青红椒、姜、葱、醋等。

将大肠洗净切段，青红椒切片，姜切丝备用。

热锅加油，爆香姜丝和葱花，倒入大肠煸炒。

加入适量醋，然后放入青红椒，加少许盐和鸡精炒匀即可。

5.韭菜大肠

韭菜、蒜、姜等。

将大肠洗净切段，韭菜洗净切段备用。

热锅加油爆香蒜姜，放入大肠翻炒。

加入适量清水，焖煮15分钟后加入韭菜继续焖煮5分钟即可。

6.麻辣炖大肠

辣椒、花椒、姜、蒜等。

将大肠洗净切段，辣椒去籽切块备用。

热锅加油爆香蒜姜，倒入大肠翻炒。

加入适量清水炖煮约30分钟，最后加入辣椒和花椒继续焖煮5分钟后即可。

以上就是炖大肠的做法分享，不同的做法口味也有所区别，可以根据自己的口味和需求进行选择。大肠炖汤后口感鲜美，同时对于身体健康也有很大的帮助。