包菜炖干豆腐的做法(附详细介绍)

h5:如何做包菜炖干豆腐？

h6:包菜炖干豆腐——一道下饭好菜

包菜炖干豆腐是一道口味鲜美、营养丰富的菜肴，包菜的纤维质柔软煮烂，会让豆腐吸收更多的味道，口感厚实，入口筋道，让人胃口大开！它便于烹饪、经济实用、是一道适合全家老少的下饭好菜。

材料准备

包菜炖干豆腐制作所需的材料有：新鲜包菜1个，干豆腐300克，鲜姜适量，磨菇适量，鸡蛋1个，蒜适量，生抽适量，盐适量，胡椒粉适量，油适量。

处理材料

豆腐用开水焯一下，捞出切成小块。包菜洗干净切成柳条状，生抽调香料鸡蛋鲜豆腐搅拌均匀。鲜姜和蒜切末，磨菇洗净切片备用。

炒制主材

在锅中倒入油，小火加热后依次放入姜蒜末、干豆腐、磨菇翻炒，将之炒香，再加入洒了葱蒜的加了香料的鸡蛋拌炒均匀，让鸡蛋的香味充分释放出来。

炖煮操作

接着放入包菜，注入鲜汤，大火煮开后转小火炖一小时左右，期间要不时搅拌，防止炖焦，让汤汁充分入味。

烹调调味

在炖的过程中可以根据口味适量放一些盐和胡椒粉，调节口感。待到包菜炖烂豆腐入味，就可以关火了。

拌匀出锅

最后，把搅拌均匀的包菜炖干豆腐盛在碗里，撒上少许地瓜粉或少许香菜即可食用。装盘前加一点生抽、香葱、装饰，让色香味俱佳的包菜炖干豆腐最终呈现在你的餐桌上。

在快节奏的生活中，家庭美食是我们情感的载体和心灵的寄托。包菜炖干豆腐，是一道满足味觉、健康和好奇心的好菜肴。尝试着动手做出这道美味，并感受下那怦然心动的味道吧！