鲶鱼大蒜火锅的做法(快速简单的鲶鱼大蒜火锅做法)

鲶鱼大蒜火锅是经典的川菜小吃之一。它以鲜美的鲶鱼和辣的大蒜调味料为主要食材，令人唇齿留香。下面介绍一种简单的做法，让你轻松享受美味！

1.

-鲶鱼切片

辣椒

姜、蒜泥

花椒、盐、鸡精、料酒等。

2.

将大蒜和辣椒切成末，葱姜切段备用。

将鲶鱼切片备用。

热锅冷油，加入葱姜蒜泥爆香。

加入红油豆瓣酱、花椒粉翻炒后加少量水烧开。

将鲶鱼放入锅中适量煮一会，把多余的泡沫撇去。

鸡精、料酒调味即可。

3.

-炒锅用铁锅或不粘锅都可以，不过炒锅要较大能放入鱼片。

-鲶鱼片最好选用去除鱼腥味的新鲜鲶鱼。

-辣椒和大蒜调料可以根据个人喜好控制数量。

-可以根据自己的口味适当调整其他调味料的用量。

4.

火锅端上桌后，开火烧至锅中汤汁沸腾，随时保持滚动状态。

将鲶鱼片放入汤中，用筷子搅拌均匀，待鱼肉熟透后便可享用。

5.

-烧火时请小心。

-入口火辣辣，建议搭配酥脆的油条或面食等搭配食用。

以上是简单的鲶鱼大蒜火锅制作流程及技巧，希望大家喜欢。如果你想品尝到川菜的火辣和鲜美，不妨动手试试吧！