莲藕简单做法(莲藕的简单制作方法)

莲藕作为一种蔬菜，口感肉质鲜美，不仅可以煮着吃，也可以炒着吃。以下就是莲藕的简单制作方法。

1.红烧莲藕

莲藕300克，肉末150克，豆腐干50克，红葱头适量，生姜适量，蒜头适量，酱油适量，盐适量，料酒适量，水适量。

1）去皮后把莲藕切成厚片，豆腐干切片，红葱头切末，生姜蒜头切成块状；2）锅中倒油烧热后，加入葱姜蒜爆香，放入肉末煸炒至变色，加入豆腐干煸炒即可；3）倒入酱油、盐、料酒、水，待水开后加入莲藕，大火煮沸后转小火，煮至莲藕软烂即可。

2.莲藕炒肉片

莲藕300克，猪肉150克，胡萝卜100克，红葱头适量，生姜适量，蒜头适量，盐适量，料酒适量，醋适量。

1）去皮后把莲藕切成细条，胡萝卜切成丝，红葱头、生姜蒜头切成末；2）锅中倒油烧热后，加入红葱头、姜末、蒜末爆香，放入肉片煸炒至变色，加入胡萝卜煸炒3分钟；3）倒入醋、料酒、盐、水，待水烧开后加入莲藕煮熟即可。

3.莲藕排骨汤

莲藕300克，排骨500克，生姜适量，盐适量，料酒适量，水适量。

1）去皮后把莲藕切成厚片，排骨洗净；2）锅中加入排骨和水，料酒煮开；3）加入莲藕和生姜，煮沸后转小火，继续煮约30分钟左右，加盐调味。

4.烤莲藕片

莲藕300克，橄榄油适量，盐适量，黑胡椒适量，罗勒适量。

1）去皮后把莲藕切成薄片；2）把莲藕片放在烤盘上，刷橄榄油在上面，撒黑胡椒和盐；3）放入已经预热至180℃的烤箱，烤15-20分钟左右；4）取出后撒上罗勒即可。

5.糖醋莲藕

莲藕300克，油适量，盐适量，糖适量，食醋适量。

1）去皮后把莲藕切成薄片；2）锅中加热油，把莲藕片放到锅中炸至金黄色，放入碗中备用；3）锅中放适量的油烧热后加入糖，搅拌至糖融化，加入食醋，搅拌均匀；4）将莲藕片放入碗中，倒入步骤3中的糖醋汁即可。

6.麻辣莲藕

莲藕300克，牛肉200克，干辣椒数个，花椒数个，葱适量，姜适量，蒜适量，酱油适量，盐适量，料酒适量，香油适量。

1）去皮后把莲藕切成细条，牛肉切成丝，葱姜蒜切成末；2）将莲藕、牛肉焯水；3）锅中油热后加入葱姜蒜爆香，加入辣椒、花椒爆香；4）加入酱油、盐、料酒、水、焯过水的牛肉炒匀，最后加入焯水的莲藕炒匀，撒上香油即可。

莲藕不仅味道鲜美，而且营养丰富，有利于身体健康。这六种简单做法，不但简单易学，而且口感别致，值得一试。