麻辣呛皮皮虾的做法(学会这几步让你也做出味道地道的麻辣虾)

麻辣呛皮皮虾是现在非常受欢迎的一道美食，既有麻辣爽口的味道，又有皮皮虾的独特口感，今天我们就来分享一下如何制作好吃的麻辣呛皮皮虾。

1.准备材料

姜片、葱姜蒜、花椒、干辣椒、小米辣、香叶、花生、盐、生抽、老抽、白糖、料酒、鸡精、油。

2.处理虾

先清洗好虾，用厨房纸按干水分，用小剪刀剪掉虾头，然后用刀在虾背部一刀划开，依次剪去虾线和壳。

3.煮虾

葱段、香叶和料酒，待水沸腾后加入虾煮至变色，捞出备用。

4.炒麻辣汁

干辣椒切段，花生炒香备用。锅中加入油，烧热后加入花椒和干辣椒，翻炒出香味，加入葱姜蒜，再加入小米辣，然后加入生抽、老抽、白糖、盐、鸡精适量，用小火翻炒均匀，最后加入适量清水，烧开后关火待用。

5.出锅

将炒好的麻辣汁倒入锅中，加入虾翻炒均匀，然后加入花生翻炒均匀，即可出锅享用。

6.注意事项

在处理虾的时候一定要把虾线剪干净，否则会影响味道。另外，炒麻辣汁的时候注意火候，一定要翻炒均匀，不然会影响口感。

7.吃法建议

麻辣虾营养丰富，味道鲜美，可以当正餐也可以当零食，搭配啤酒更佳。安利一下，如果有喜欢吃火锅的朋友可以尝试在火锅中加入麻辣呛皮皮虾，绝对是一个好尝试！

以上就是制作麻辣呛皮皮虾的全部过程，大家可以在家里自己尝试一下，一定会有不一样的体验。感觉这个教程对你有所帮助的话，欢迎分享给更多的朋友哦！