鲫鱼豆腐汤的做法(鲫鱼选用个头中等的)
时间 : 2023-08-11 12:07:11
来源 : 互联网
鲫鱼豆腐汤是一道受欢迎的家常菜。它简单易制作,味道鲜美,还有很多食用价值。下面将介绍如何制作一道口感鲜美的鲫鱼豆腐汤。
1.准备食材
选择新鲜的鲫鱼,宰杀后去鳞、去腮、去内脏,切成块;新鲜嫩白的豆腐切成菱形块或长方体小块;再准备一些葱姜蒜等调味品。
2.鲫鱼处理
鲫鱼的腥味较重,将鲫鱼块放在盆中,用盐和姜片搓洗均匀,再用清水冲洗干净,晾干备用。
3.烹制鱼汤
将一锅清水烧开,加入切好的葱姜蒜煮3-5分钟出味,然后加入鲫鱼块、盐等调味品,小火煮至鱼熟软即可捞出备用。
4.烹制豆腐汤
先将一定量清水倒入锅中,放入切好的豆腐块,小火煮10-15分钟,再加入煮好的鱼汤和适量盐,继续小火煮5分钟即可。
5.出锅装盘
煮好的鲫鱼豆腐汤汤汁白浊、香气扑鼻,将其盛入碗中,再撒入少许葱花和香菜,即可上桌享用。
6.如何调味更具口感
鲫鱼豆腐汤本身口感鲜美,但是如果想让汤更加鲜美可尝试加入一些料酒或黄酒,如果想要汤更加清淡,可适量添加水。
通过这六个步骤,一道美味的鲫鱼豆腐汤就做好了。这是一道营养丰富、易于消化的汤品,被誉为养生美食,对于一些消化功能欠佳、脾胃虚弱的人群来说,更是一道很好的养生保健汤品。
希望大家喜欢这道美味的鲫鱼豆腐汤,赶快去试试吧!