鲫鱼豆腐汤的做法(鲫鱼选用个头中等的)

鲫鱼豆腐汤是一道受欢迎的家常菜。它简单易制作，味道鲜美，还有很多食用价值。下面将介绍如何制作一道口感鲜美的鲫鱼豆腐汤。

1.准备食材

选择新鲜的鲫鱼，宰杀后去鳞、去腮、去内脏，切成块；新鲜嫩白的豆腐切成菱形块或长方体小块；再准备一些葱姜蒜等调味品。

2.鲫鱼处理

鲫鱼的腥味较重，将鲫鱼块放在盆中，用盐和姜片搓洗均匀，再用清水冲洗干净，晾干备用。

3.烹制鱼汤

将一锅清水烧开，加入切好的葱姜蒜煮3-5分钟出味，然后加入鲫鱼块、盐等调味品，小火煮至鱼熟软即可捞出备用。

4.烹制豆腐汤

先将一定量清水倒入锅中，放入切好的豆腐块，小火煮10-15分钟，再加入煮好的鱼汤和适量盐，继续小火煮5分钟即可。

5.出锅装盘

煮好的鲫鱼豆腐汤汤汁白浊、香气扑鼻，将其盛入碗中，再撒入少许葱花和香菜，即可上桌享用。

6.如何调味更具口感

鲫鱼豆腐汤本身口感鲜美，但是如果想让汤更加鲜美可尝试加入一些料酒或黄酒，如果想要汤更加清淡，可适量添加水。

通过这六个步骤，一道美味的鲫鱼豆腐汤就做好了。这是一道营养丰富、易于消化的汤品，被誉为养生美食，对于一些消化功能欠佳、脾胃虚弱的人群来说，更是一道很好的养生保健汤品。

希望大家喜欢这道美味的鲫鱼豆腐汤，赶快去试试吧！