紫山药凉拌做法(美味的紫山药凉拌做法)
时间 : 2023-08-11 13:05:03
来源 : 互联网
紫山药是一种营养丰富的食材,不仅口感鲜美,还有益于健康。今天我们将为大家分享一道美味的紫山药凉拌做法,让大家在享受美味的同时也能健康地保持体形。
1.准备食材
首先,我们需要准备好以下食材:
紫山药1根;
青红椒各半个;
青蒜50克;
生姜适量;
鸡精、生抽、醋、糖适量。
2.食材处理
将紫山药去皮切成条状,青红椒、青蒜、姜分别切成丝。
3.凉拌紫山药的制作过程
将紫山药条用开水焯烫,放入碗中备用。
热锅凉油,下姜丝爆香,加入青红椒丝、青蒜段煸炒片刻,加少许水。
鸡精、生抽、糖、醋翻炒均匀。
把炒好的调料浇在紫山药上,拌匀即可。
4.口感提示
紫山药凉拌以酸辣口感为主,如觉得酸味重,可适量减少醋和糖的用量。如觉得口感不够鲜美,可适量加入些许清水再翻炒。
5.紫山药的营养价值
紫山药中含有大量的淀粉,具有增强人体免疫力、抗氧化、降血脂等作用。同时,它富含维生素C、E以及多种微量元素,可帮助消化和保护心脏健康。
6.紫山药凉拌的其他变化
除了上文介绍的做法,紫山药还可搭配豆腐、鸡肉、鱼肉等食材入味。同时,还可以将紫山药切成片状,炒至金黄酥脆后与其它蔬果一起拌入沙拉,也是一种美味的吃法。
以上就是我们今天所分享的紫山药凉拌做法。紫山药营养丰富,口感也相当美味,希望大家可以动手做一下,品尝这款美食。