凉拌黄笋的做法大全集(黄笋的凉拌做法大全集)

竹笋，是竹子地下的白色嫩芽。黄笋肉质脆嫩，味道鲜美，营养丰富，特别适合做凉拌食品。

酸甜口味凉拌黄笋

黄笋150克，红甜椒半个，味精、醋、糖、盐适量，生抽少许。

黄笋去皮后切成小丁，放入锅中焯烫至熟透。红甜椒洗净切丝，放入黄笋丁中拌匀。醋、糖、盐、味精适量，轻轻地搅拌均匀即可。

香辣口味凉拌黄笋

黄笋150克，青椒半个，花生米、芝麻适量，葱、姜、蒜少许，辣椒、盐、香醋、糖、生抽适量。

黄笋去皮后切成小丁，放入锅中焯烫至熟透。青椒洗净切丝，花生米炸香备用。锅中倒入油，葱、姜、蒜爆香，放入辣椒翻炒，加适量的盐、香醋、糖、生抽，搅拌均匀。将黄笋丁和青椒丝放入盘中，淋上调料，撒上花生米和芝麻即可。

清爽口味凉拌黄笋

黄笋150克，胡萝卜半根，青椒半个，香菜、花生仁适量，盐、香油适量。

黄笋去皮后切成小丁，放入锅中焯烫至熟透。胡萝卜去皮切成小块状，青椒洗净切成小丁，香菜剁碎，花生仁炒香备用。将黄笋丁、胡萝卜、青椒放在盘中，加入盐和香油，轻轻地拌匀。撒上香菜和花生仁即可。

紫菜口味凉拌黄笋

黄笋150克，紫菜适量，鸡蛋清1个，香油、盐、味精、醋、糖适量。

黄笋去皮后切成小丁，放入锅中焯烫至熟透。紫菜撕成小块，用开水焯烫后沥干。鸡蛋清打成泡沫放在黄笋丁上拌匀，加入盐、香油、味精、醋和糖拌匀后放上紫菜丝。

花菇口味凉拌黄笋

黄笋150克，花菇适量，葱、姜、蒜少许，盐、味精、酱油、花椒油适量。

黄笋去皮后切成小丁，放入锅中焯烫至熟透。花菇洗净切成薄片。锅中倒入油，葱、姜、蒜爆香，加入花菇片，翻炒后加入盐、酱油、味精、花椒油，最后放入黄笋丁中拌匀。

萝卜干口味凉拌黄笋

黄笋150克，萝卜干适量，生抽、盐适量，葱、姜、蒜少许。

黄笋去皮后切成小丁，放入锅中焯烫至熟透。萝卜干泡软切成小块。锅中倒入油，放入葱、姜、蒜爆香，加入萝卜干和黄笋丁，加入生抽和盐拌匀即可。

以上是凉拌黄笋的做法大全集，不同口味适合不同人群，大家可以根据个人口味尝试制作，相信你一定会有出色的表现。

凉拌黄笋，是夏日餐桌上的一道特色凉菜，清爽可口，令人胃口大开。本文总共介绍了6种不同口味的凉拌黄笋做法，包括酸甜、香辣、清爽、紫菜、花菇和萝卜干口味。每种口味都有不同的烹饪方法和食材搭配，适合不同的人群口味。希望本文能够为大家的健康生活带来一些启示和帮助。