金针菇丸子汤家常做法大全家常做法(金针菇丸子汤)
时间 : 2023-08-12 09:13:29
来源 : 互联网
金针菇丸子汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品,备受大家喜爱。做出一碗口感细腻、味道醇香的金针菇丸子汤并不难,只需要掌握正确的做法和技巧。
原料准备
猪肉馅、生姜、鸡蛋、盐、料酒、鸡精、香油、淀粉、清水。
制作金针菇丸子
去蒂,切成末;
猪肉馅加入蛋清、姜末、盐、料酒、鸡精、香油、淀粉,搅拌均匀;
将切好的金针菇加入肉馅中,搅拌至上劲;
将搅拌好的肉馅揉成丸子,备用。
制作金针菇丸子汤
热锅凉油,下入姜片爆香;
加入适量清水,煮沸后撇去浮沫;
放入金针菇丸子,煮10分钟左右;
鸡精调味,最后淋上香油即可。
小贴士
冷水下锅煮,汤清味浓;
搅拌肉馅时,要让肉和水分充分混合;
丸子数量不宜过多,以免汤太浓。
食材搭配
汤中加入适量豆腐、木耳,味道更鲜美;
鱼肉等代替猪肉馅,口感更加丰富。
健康提示
金针菇丸子汤富含蛋白质、维生素B,能够增加人体免疫力,对健康有益。但丸子中的肉类用量不宜过多,以免摄入过多脂肪。
最后提醒大家,要选择新鲜的金针菇和猪肉馅,搭配适当的调味,才能做出一碗美味可口的金针菇丸子汤。