金针菇丸子汤家常做法大全家常做法(金针菇丸子汤)

金针菇丸子汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，备受大家喜爱。做出一碗口感细腻、味道醇香的金针菇丸子汤并不难，只需要掌握正确的做法和技巧。

原料准备

猪肉馅、生姜、鸡蛋、盐、料酒、鸡精、香油、淀粉、清水。

制作金针菇丸子

去蒂，切成末；

猪肉馅加入蛋清、姜末、盐、料酒、鸡精、香油、淀粉，搅拌均匀；

将切好的金针菇加入肉馅中，搅拌至上劲；

将搅拌好的肉馅揉成丸子，备用。

制作金针菇丸子汤

热锅凉油，下入姜片爆香；

加入适量清水，煮沸后撇去浮沫；

放入金针菇丸子，煮10分钟左右；

鸡精调味，最后淋上香油即可。

小贴士

冷水下锅煮，汤清味浓；

搅拌肉馅时，要让肉和水分充分混合；

丸子数量不宜过多，以免汤太浓。

食材搭配

汤中加入适量豆腐、木耳，味道更鲜美；

鱼肉等代替猪肉馅，口感更加丰富。

健康提示

金针菇丸子汤富含蛋白质、维生素B，能够增加人体免疫力，对健康有益。但丸子中的肉类用量不宜过多，以免摄入过多脂肪。

最后提醒大家，要选择新鲜的金针菇和猪肉馅，搭配适当的调味，才能做出一碗美味可口的金针菇丸子汤。