韭菜鸡蛋粉条馅的做法大全(韭菜鸡蛋粉条馅的做法大全)

韭菜鸡蛋粉条馅是一道家常菜式，不仅美味可口，而且营养丰富。想要制作出美味的韭菜鸡蛋粉条馅，需要掌握一些技巧，下面将为大家介绍详细的做法。

1.准备材料

制作韭菜鸡蛋粉条馅需要准备的主要材料有韭菜、鸡蛋、粉条、姜蒜末、盐、鸡精、料酒、酱油、花生油。其中，韭菜、鸡蛋、粉条为主要食材，其它作为调味品。

2.准备韭菜

韭菜需要洗净后切成小段备用。注意韭菜的长度以便于炒馅，切好的韭菜需要用盐腌制五分钟之后轻轻捏一捏，把腌水挤干备用。

3.制作粉条

粉条煮熟后捞起，用清水冲洗几遍，让洗去淀粉质。注意不要用热水浸泡，否则会糊掉。

4.打鸡蛋

把鸡蛋打在碗里，加入盐、鸡精、料酒，用筷子搅打均匀，备用。

5.翻炒馅料

起锅，倒入适量的香油，下入姜蒜末爆香，加入韭菜翻炒均匀。接着，倒入打好的鸡蛋液，翻炒至鸡蛋成团，再加入粉条翻炒均匀。

6.调味

鸡精、料酒、酱油调味，翻炒均匀后关火出锅即可。如果觉得口感不够柔软，也可以在调味时加入一点水调节水分，同时还能增加汤汁的鲜美程度。

以上就是制作韭菜鸡蛋粉条馅的全部过程，如果按照上述步骤操作，肯定能制作出美味可口的韭菜鸡蛋粉条馅。希望大家成功。