鲅鱼干的做法大全家常(鲅鱼干做法分享)

鲅鱼干是一道著名的海味美食，味道鲜美，营养丰富。它可以烧、煮、炒、炖等多种方式做成美味佳肴。以下就分享几种家常鲅鱼干的制作方法。

1.清水冲洗法

将鲅鱼干放入清水中浸泡30分钟，然后将鱼皮朝下放在烤盘中，再放入烤箱170度烤20分钟取出即可。

2.糯米糊法

将糯米粉倒入碗中，加适量的水调成糊状，把鲅鱼干放入其中，翻滚着将糯米糊均匀的粘在鱼身上，放入蒸锅蒸熟即可食用。

3.煎炸法

先将鲅鱼干用清水冲洗干净，用盐、胡椒粉腌制1小时左右，然后将鲅鱼干裹上面粉，下锅煎炸即可。

4.红烧法

将鲅鱼干清水冲洗干净，用盐、料酒腌制10分钟，然后用姜葱炒香，加入酱油、糖、水等红烧酱料，放入鲅鱼干，用中小火烧20分钟取出即可。

5.鲜辣水煮法

将鲅鱼干用清水冲洗干净，放入开水中焯水2分钟，放入切好的蒜、姜、辣椒炒香，再加入盐、鸡精、料酒、生抽、清水、香菜等水煮酱料煮熟即可食用。

6.醋浸法

将鲅鱼干清水冲洗干净，用纸巾擦干水分，然后将鲅鱼干放入醋中浸泡，醋的分量可以根据个人口味决定，浸泡3-4天左右取出即可。

做法多样，以上是家常制作方法的介绍，赶紧动手制作，做一道美味海鲜！

记得多试几种方法，寻找属于自己的鲅鱼干做法，让家人朋友赞不绝口的同时，也锻炼自己的厨艺，变成一个全能的厨房高手。